L'etanol, també conegut com etanol, és un compost orgànic àmpliament utilitzat en diverses indústries.Aquest líquid transparent incolor volàtil té una baixa toxicitat i el producte pur no es pot menjar directament.Tanmateix, la seva solució aquosa té l'aroma única del vi, amb una olor lleugerament picant i un gust lleugerament dolç.L'etanol és altament inflamable i forma mescles explosives en contacte amb l'aire.Té una excel·lent solubilitat, pot ser miscible amb aigua en qualsevol proporció, i pot ser miscible amb una sèrie de dissolvents orgànics com cloroform, èter, metanol, acetona, etc.